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II Jornadas Técnicas do Arroz

[ 14/02/2006 ]

O COTARROZ, Centro Operativo e Tecnológico do Arroz, organiza anualmente um encontro técnico para debater as questões mais pertinentes no panorama da orizicultura nacional.

As Jornadas Técnicas do Arroz deste ano decorreram na Escola Profissional de Salvaterra de Magos. O Sr. Eng.º Luís Pereira introduziu o tema da rastreabilidade, obrigatória ao nível do produtor agrícola.

Na presença dos principais agentes da fileira foram também debatidos temas como o Melhoramento Genético, Ensaios, Higiene e Qualidade, Caracterização Qualitativa, Variedades Valorizadas pela Indústria. Sobressaiu igualmente a vertente gastronómica servida pelos alunos dos cursos de Cozinha e de Hotelaria/Restauração da EPSM.

 

 

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